Torta de Limão • D. Olga, receita de 1972

Escolha um dos dois tipos de massa

• Massa tipo 1:
• Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de açúcar
• 1 gema
• 2 colheres de manteiga
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de água (se precisar)
• Preparo:
• Bata todos os ingredientes
• Unte uma assadeira
• Coloque a massa na assadeira
• Leve ao forno até dourar
• Massa tipo 2:
• Ingredientes:
• 1 pacote de 200 g de biscoito maizena
• 100 g de margarina ou manteiga
• Preparo:
• Triturar (no processador) o biscoito
• Acrescentar a margarina (ou manteiga)
• Amassar com os dedos
• Distribuir na forma untada
• Levar ao forno por 10 min. para dourar
• Recheio:
• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1/2 xícara de suco de limão
• Preparo:
• Bata todos os ingredientes
• Cubra a massa
• Cobertura:
• Ingredientes:
• 3 claras
• 3 colheres de açúcar
• Algumas gotas de limão
• Preparo:
• Bater as claras em neve
• Acrescentar o açúcar
• Acrescentar as gotas de limão
• Continuar a bater até o ponto de suspiro (firme)
• Montagem:
• Colocar o recheio sobre a massa
• Colocar a cobertura sobre o recheio
• Levar ao forno para dourar (5 min.)
• Retirar do forno, esperar esfriar e colocar na geladeira
• Servir fria